La especia estrella del momento es una raíz (así como en su momento fue el jengibre) que crece mayormente en regiones subtropicales y cuyo origen se remonta al sudoeste de India. La forma más común de consumirla es en polvo de un color amarilla intenso, extraído del rizoma, aunque también puede comerse entera ya sea fresca o seca. Se caracteriza además de por su color, por ser muy aromática, fresca y a la vez picante. Todo esto la hace ideal para emplearla en salsas, comidas de olla e incluso jugos. Por sus componentes, la cúrcuma tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, antisépticas, antitumorales y antibacteriales. Como si eso no fuera suficiente también mejora la digestión, el funcionamiento del hígado, la circulación de la sangre, estimula el sistema inmunológico y disminuye el colesterol malo.