Con una oferta de 20.818 vacunos para las ventas del martes y del miércoles, un 84,54% mayor que la entrada del miércoles y del jueves de la semana anterior, de 11.281 cabezas, se concretaron las ventas en el Mercado Agroganadero de Cañuelas. Las subastas expusieron una gestión más tranquila y selectiva de los compradores al momento de fijar valores, gracias a la facilidad que les otorgó la abundancia en corrales. Como resultado de esta tónica, hubo mayoría de bajas para los precios de las distintas categorías y clasificaciones.
El Índice General del miércoles, de 360,946 pesos por kilo, reflejó una caída del 6,56% frente al indicador de igual jornada de la semana anterior, de 386,308 pesos, y un descenso del 7,36% respecto de los $389,625 del viernes 24. En cuanto al peso promedio de la hacienda comercializada, fue de 417,21 kilos, un 3,24% superior al anterior, de 404,12 kg.
Los novillos, con 2612 cabezas vendidas, tuvieron una participación del 12,62% en el total negociado, de 20.702 vacunos, y un peso promedio de 481,17 kilos, un 0,93% superior al previo, de 476,73 kg. Las distintas clasificaciones de novillos tuvieron los siguientes precios corrientes: $440/500 por los livianos; $440/480 por los medianos; $420/460 por los pesados, y $400/450 por los muy pesados, con más de 520 kilos. El precio máximo fue $530 por kilo y se pagó por un lote con 440 kilos de promedio.
El miércoles el Índice Novillo cerró en $444,536, un 3,68% inferior a los $461,517 de igual rueda de ventas de la semana anterior, y un 0,34% menor que los $446,071 del viernes 24.
Para la venta de las categorías chicas se remitieron al Mercado Agroganadero 8389 animales, equivalentes al 40,52% del total comercializado. La fluctuación de los valores corrientes fue la siguiente: en novillitos, con 4471 animales vendidos, $510/560 por los livianos de 300 a 350 kg; $480/560 por los medianos de 351 a 390 kg, y $470/520 por los pesados de 391 a 430 kg, y en vaquillonas, con 3918 cabezas, $500/550 por las livianas; $460/500 por las medianas, y $450/480 por las pesadas.
Los valores máximos fueron, en novillitos, $562 por livianos con 303 kilos de promedio; $560 por medianos con 374, 378 y con 379 kg, y $550 por pesados con 413 kg, y en vaquillonas, $560 por livianas con 299 kg; $527 por medianas con 359 kg, y $500 por pesadas con 402 kilos.
Con 9064 cabezas, equivalentes al 43,78% del total negociado, se desarrolló la venta de las diversas categorías y clasificaciones de vacas con plaza tranquila en las dos ruedas de operaciones. El mayor precio en la categoría fue 470 pesos por kilo y se pagó por un lote con 440 kg de promedio.
Los precios corrientes para las vacas buenas, aptas para cortes y carnicería, oscilaron de 310 a 350 pesos por kilo, mientras que para las regulares lo hicieron de 250 a 310 pesos. En el tipo conserva y manufactura se asignaron $200/220 a las más encarnadas y $180/200 a las inferiores.
En las dos ruedas analizadas las hembras sumaron 12.982 cabezas, con una participación del 62,71% en el total vendido, un 79,31% por encima de las 7240 vendidas entre el miércoles y el jueves de la semana pasada. (La Nación por Eugenia D'Apice)
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