Proteínas Según un artículo del portal NaciónFarma, un paciente de diálisis necesita consumir una alta cantidad de proteínas debido a que el filtro al que se somete no distingue las toxinas de los nutrientes, lo que puede conducir a un déficit nutricional. Este escenario se evitaría si el paciente elabora una dieta con base a proteínas de origen vegetal y animal. Algunos de los alimentos que pueden incluirse son: • Soya • Trigo • Mantequillas de nueces • Leche o yogur de soya • Frijoles o leguminosas cocidas Potasio Las personas que se someten a diálisis tienen problemas para deshacerse del potasio, por lo que se les sugiere consumir alimentos bajos en este mineral para que no sacrifiquen del todo los beneficios que ofrece. En este sentido, algunos alimentos sugeridos son: • Judías verdes • Col • Coliflor • Maíz • Pepino • Alfalfa • Todos los tipos de lechuga • Berenjena cocida • Brócoli Sodio y fósforo A los pacientes de diálisis también se les sugiere limitar su consumo de sodio y fósforo porque su cuerpo tampoco los puede eliminar de manera adecuada. El fósforo se encuentra principalmente en los alimentos procesados y los lácteos. Estos últimos pueden ser fácilmente reemplazados con leches o yogures vegetales no lácteos, como los que son elaborados con soya. La importancia del caso amerita recibir la asesoría de los especialistas competentes mientras se da forma a esta dieta con el objetivo de que ella sea lo más beneficiosa posible para la salud del paciente, por lo que enfatizamos en la necesidad de solicitar ayuda profesional. (EDNY)